안깨지게1 달걀 반숙 안 깨지게 삶기 (미리 구멍 뚫는 방법! 몇 분이 적당?!) 2014년에 저장해두었던 파일들을 찾아보다가 갑자기 '달걀반숙 매뉴얼'이란 이미지를 찾았다. 당시 이란 일본 만화책을 보다가 계란 반숙 성공적으로 하는 방법이 나와서 저장해 놓은 듯. (정말 뜬금없다. 아마 이 책이 요리 내용도 아닐텐데) 이 내용을 살펴보면! 달걀반숙 매뉴얼1. 냉장고에서 바로 꺼낸 달걀을 사용 (차가운 것) 2. 달걀 아래쪽에 작은 구멍을 뚫는다. Why? 구멍을 미리 뚫으면 삶을 때 잘 안 깨지기 때문 3. 끓는 물에 8분간 삶는다. 첫 2분 정도는 젓가락으로 굴려준다. Why? 노른자가 가운데 가도록 4. 꺼내자마자 찬물에 담가 식힌다. Why? 그대로 열기 있는 상태로 두면 서서히 안이 익는다고. 실패하는 경우실온에 오래 둔 달걀을 쓸 때 (온도가 차갑지 않아서) 그냥 저 이미지.. 2023. 3. 26. 이전 1 다음
